”Es como sumergirse en el mar con la boca bien abierta”: qué es el piure, el marisco ”de otro mundo” que gana espacio en la alta cocina de Chile
Lolo Mus
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Gracias al interés mundial por cocinar con ingredientes locales, un marisco chileno de intenso sabor está ganando una inmensa popularidad.
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”Es como sumergirse en el mar con la boca bien abierta”: qué es el piure, el marisco ”de otro mundo” que gana espacio en la alta cocina de Chile
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