Kruvasan, gipfel, nemse

<p><span class="ipsEmoji">🥐</span> Marie Antoinette kruvasan yemiş olamaz, demiştik. Ama muhtemelen “gipfel” yiyordu. Bizim ay çöreğine benzeyen bu çörek, 13 yy’dan beri Viyana mutfağında var. Oradan da bize gelmiş: Nemçe / nemse hamuru, bin yaprak, yani milföy...<br /> Aylin Öney Tan tarihte kruvasanın izini sürmeye devam ediyor. Bugün bir de “kruvasandan çakma, nemse tatlısı” tarifi veriyor. İyi dinlemeler</p>