Jannis Wollschlaeger - New Harvest Fellowship Series [DE]

<p>Diese Folge ist eine special edition Episode, die von Anita Bröllochs moderiert wird. Die Folge wurde auf Deutsch aufgenommen.&nbsp;</p> <p>Jannis Wollschlaeger hat seinen Master an der Hochschule Biberach und seinen BS and der Universität Ulm absolviert.&nbsp;</p> <p>Jannis hat seine Promotion an der Hochschule Reutlingen begonnen und seine Forschung fokussiert sich auf er an der Entwicklung eines definierten, kostengünstigen Co-Kulturmediums, tierfreien Biotinten und einem vereinfachten CAD-Modell der natürlichen Fett- und Muskelgewebe Struktur für den 3D-Druck von Fleisch.&nbsp;</p> <p>Jannis ist seit Dezember 2019 Teil des New Harvest Fellowship Programms.&nbsp;</p> <p>--</p> <p>This is a special edition episode hosted by Anita Broellochs. This episode is recorded in German.&nbsp;</p> <p>Jannis Wollschlaeger completed his Master Thesis at Hochschule Biberach University of Applied Sciences and his BS at Ulm University.</p> <p>Jannis started his PhD at Reutlingen University and has been focusing his research on the development of a an inexpensive co-culture medium, animal-free bio-inks and a simplified CAD model of the natural fat and muscle tissue structure for 3D Printing Cultured Meat / Meat Bioprinting</p> <p>Jannis has been part of the New Harvest Fellowship Program since December 2019.</p> --- Support this podcast: <a href="https://anchor.fm/futurefoodshow/support" rel="payment">https://anchor.fm/futurefoodshow/support</a>