#239 Näring och hälsa med Anna Stubbendorff

<p>Boken heter "<a href="https://www.studentlitteratur.se/kurslitteratur/omvardnad-och-vard/naringslara/naring-och-halsa-31cb14b4" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Näring och hälsa</a>" och&nbsp;gäst är <a href="https://aptimera.se/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Anna Stubbendorff</a>, författare och forskare på <a href="https://www.lu.se/lucat/user/ef7bb4214df974c60b360afdb35cc6f5" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Lunds Universitet</a>.</p><br><p>Kunskap om mat och hur den påverkar hälsa är viktig för oss alla. I boken ingår bland annat näringslära, livsmedelsvetenskap och kostens påverkan på folksjukdomar. En röd tråd i boken är hur vegetarisk och växtbaserad mat har blivit allt viktigare, både för vår hälsa och ur miljösynpunkt. I programmet&nbsp;pratar vi bl.a. om riktlinjer kring näring och hälsa. Vi pratar om hur svenskarnas matkonsumtion har förändrats de senaste decennierna. Och vi pratar om varför mat som är bättre för får hälsa också är bättre för miljön. Lyssna och få en kortversion av boken!</p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> See <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> for privacy and opt-out information.</p>